Home » Za družine » Recepti

SLOVENSKI DOM: Recepti


Slovenian Catholic Chaplaincy
62 Offley Road
London SW9 0LS



E-pošta
info@skm-london.org.uk


Mobilni telefon
0044 (0)736 5353 900

Stacionarni telefon
0044 (0)20 7735 6655



Jota

 

Nataša B. je za natečaj pripravila joto. Takole pravi:

Jota je kraska oz. furlanska jed, enolončnica, pogosta tudi v istri & severnem delu hrvaškega primorja. Glavne sestavine so kislo zelje ali repa, krompir, fizol, suho meso & začimbe.
Moja jota je malce prirejena mojemu okusu, običajno brez ali z minimalno mesa – le za polnejši okus. V njej največkrat ne boste našli čebule, včasih kot nadomestek čebule por, vedno pa česen. Kuham jo po klasičnem receptu: posebej zelje/repo & posebej krompir & fizol. Na koncu združim vse sestavine v 1 loncu & pustim nekaj minut rahlo vreti na nizki temperaturi, da se okusi povežejo. Njami 😉

(avtor: Nataša B.)

Suzanina kuhinja

Suzana iz Coventryja rada kuha in je dobra kuharica.

Nakuhala je celo pogostijo:

govejo juho s palačinkami, domač ržen kruh, beluši, restan krompir na domačih ocvirkih, pečenko, puranji pohanček, pa še torto črni gozdiček in borovničev štrudl.

Se bo treba kar k njej na obisk odpraviti za kako dobroto.

 

   

      

   

(avtor: Suzana M.)

 

Lešnikova drož potica

Helena iz vzhodnega Londona se je našega natečaja udeležila s pripravo lešnikove potice.

Potice peče že vrsto let, začela je v Sloveniji, nadaljevala med študijem v ZDA, od leta 2006 v Londonu pa jih pripravlja v Londonu. Ta, ki jo je delila z nami na natečaju pa je še posebej posebna, saj je namesto klasičnega kvasa uporabila droži oziroma divji kvas. 

Recept za drožpotico sem dobila v knjigi Drožomanija avtorice Anite Sumer. Priprava traja več kot en dan, ker je najprej potrebno pripraviti sladki drožni nastavek (traja vsaj 24 ur), potem zamesiti testo, ga pustititi počivati, potem razvaljati in dodati nadev, nakar spet poćiva 8-10 ur (odvisno od sobne temperature). Je pa drožpotica bolj puhasta, mehka in “lažja” od potice pripravljene s kvasom; za slednjo ponavadi uporabljam recept za nočno potico, ki je precej hitrejši (ampak se vedno počiva potica čez noč v hladilniku). 
 

(avtor: Helena Schweiger)

Teresina predstavitev

Naša Teresa, dolgoletna obiskovalka Doma, pa se je na dan državnosti letos potrudila z izredno lepo predstavitvijo slovenskih jedi. Recepta pa nam žal ni zaupala. Jo bomo vprašali, ko jo bomo spet videli v Slovenskem domu.

 

(avtor: Teresa B.)

Bezgov sok

Tadeja iz severnega Londona pa je pripravila bezgov sok, ki ga je velikodušno podarila za naše srečanje za kresno noč, in je bil zelo popularen.

Tole nam je razkrila:

Med ukrepi letošnje pandemije sem imela dovolj časa in sem se veliko sprehajala. Tako sem v lokalnih parkih odkrila kar nekaj rastlin, ki rastejo tam, lešnike, robide, češnje in tudi bezgove grme, ki so bili ravno v cvetu. To mi je dalo idejo, da poskusim narediti domač bezgov sok.

 

(avtor: Tadeja Z.)